蛋白粉的功效与作用：痛风病人要谨慎选择食用

适宜人群：肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。

食用禁忌：

1、对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。

2、新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。

3、痛风病人要谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。但也有些品牌的大豆蛋白粉经过了特殊的处理，降低嘌呤含量。

洁白的蛋白奶

1、食用方法：蛋白质粉服用方法可按照产品包装上的冲调比例，用温水冲泡，切忌用热水，热水会破坏蛋白质粉中的蛋白质。温水冲泡好后可加入水果混合食用，也可以倒入温热的粥或汤中一起服用。糖尿病患者最好是和汤粥一起食用，更有营养。