醋泡黑豆的正确做法：醋泡黑豆可用熟豆或炒豆制作

提到黑豆，很多比较了解黑豆的人就会想到醋泡黑豆；确实，醋泡黑豆也是黑豆常见的一种做法，那么醋泡黑豆为什么如此受人们的青睐呢？其中一个很重要的原因就是醋泡黑豆的营养价值及它的功效与作用。那么，醋泡黑豆的正确做法是什么呢？我们一起来看看吧！

醋泡黑豆

【醋泡黑豆】

主料：黑豆 100克、醋 适量、蒜 适量 ；

步骤：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用 ；

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分；

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却：；

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜； 5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹饪技巧：

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；