红心火龙果：营养价值食用技巧选购方法

红心的火龙果

红心火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果，原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。红心火龙果是火龙果的一个品种。

1、火龙果中的花青素

火龙果含有花青素，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果富含植物性蛋白

植物性蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果富含维生素C

火龙果本身具有美白皮肤效果的维生素C，且具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、火龙果的含铁量

火龙果本身含有的铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。